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パンやハンバーグ、パスタなどやわらかい食べ物が主流になった現代の日本人の咀嚼回数は、一回につきおよそ620回。時間にすると約11分というデータがあります。おこわが主食で、クルミやクリ、魚の干物など硬い食べ物を食べていた弥生時代には3990回。なんと現代の6倍以上で時間にすると51分もかけていました。 しかし、かむという行為は人間の健康にはとても重要で、かむことにより唾液の分泌が活発になり消化を助け、口の中を清潔にします。また、かむことによって頭やあごの骨、かおの筋肉が発達し、表情豊かな顔立ちをつくったり、大脳の働きを活発にもします。家族の健康や子供の成長のために、今一度、食事内容を見直してみてはどうでしょうか。 |
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